Dette dokumentet gir terminologi og metoder for dokumentering av produksjon i verdikjeden for laks ( Salmo salar ) og regnbueørret ( Oncorhynchus mykiss ). Deler av standarden kan også være relevant for andre fiskarter i akvakultur inkludert rensefisk. Standarden er i hovedsak en termstandard, men for noen av termene er det i tillegg gitt utregningsmetode, eksempler på deformiteter etc.